世界今亮点！100亿活菌，饮料里的确有这么多，但进入肠道的又能有多少呢？-- 迪族网

世界今亮点！100亿活菌，饮料里的确有这么多，但进入肠道的又能有多少呢？

来源：科学信仰　2023-02-06 10:36:35

有时候肚子不太舒服可能是因为肠道菌群失衡，这时我们马上就会想到拥有100亿活菌的益生菌饮料。

好家伙，一小瓶就有100亿活菌，喝十瓶就是1000亿，肠道还不一下就恢复健康了？但真把这些饮料喝下肚似乎又没有想象中的神奇作用。是不是虚假宣传？还真不是，100亿活菌的确是真实存在的，但并不意味着这100亿活菌都能到你的肠子里。所谓益生菌并不是一种特定的细菌，而是一系列细菌的统称，由于这些细菌都属于有益菌，对我们的肠道健康会产生正向的影响，所以统称为益生菌。

【资料图】

常见的益生菌包括乳杆菌、链球菌以及双歧杆菌等等。

这些细菌都有一个共同的特点，就是对生存环境的要求比较高。在体外环境之下，这些细菌对于温度是十分敏感的，如果周围的环境温度超过10度则会导致益生菌的大量死亡。也许你会觉得奇怪，人体肠道内也有30多度，为什么益生菌就不会死亡呢？这里所说的是存储温度，通俗一点来讲，就是一旦超过了10℃，饮料中的益生菌便会被饿死。

所以益生菌在生产、存储和运输的过程中都要保证全程冷链，一旦环境温度过高，益生菌饮料很快就会变成普通的糖水。

作为消费者，我们不可能了解到益生菌饮料的全部存储和运输过程，但至少在购买时，这些饮料应该是放置在冷藏柜里的，如果不是，那么最好还是不要购买。益生菌难以适应高温，同样也惧怕低温，如果饮料冻结，益生菌的细胞膜就会被撑破，如此导致的益生菌死亡比高温环境更加彻底。所以严格来讲，益生菌饮料从开始生产到最后入口，始终都应该保持在4℃到8℃的环境下进行，如此才能确保100亿活菌真的能被我们喝下去。

不过话又说回来了，即便我们将100亿活菌喝了下去，也并不代表它们都能够到达我们的肠道中。

益生菌从入口的那一刻起就要历经重重关卡，首先就是口腔。常言道“病从口入”，可实际上病菌要想从我们的口腔进入身体也没有那么容易，因为我们的唾液中含有溶菌酶，很多细菌在口腔中就被消灭了，当然被消灭的不仅有致病菌，还有益生菌，可以说益生菌饮料在我们的口腔中停留的时间越久，那么被杀灭的益生菌就越多。

在经历了损兵折将之后，益生菌终于来到了胃部，然而这里的情况比口腔还要糟糕。

我们的胃里有大量的胃酸，而胃酸是一种PH值在1以下的强酸，不管是致病菌，还是益生菌，都很难过得了胃酸这道关，所以你会发现，但凡是用来补充益生菌、调节肠道菌群的药品全部都是肠溶片，就是为了能无损地跨越胃部这道关卡。而饮料中的益生菌没有外衣的保护，所以会在胃酸的浸泡中损失惨重。

不过损失虽大，但还不至于全军覆没，还是会有少量的益生菌最终到达肠道，也就是说益生菌饮料并非全无用处。

由于最终到达肠道的益生菌数量比较有限，所以想要通过喝上一两瓶饮料就达到恢复肠道健康的目的是不可能的，益生菌饮料的保健效果需要长期饮用才能够显现，不过若真是长期饮用又会带来一个问题，那就是糖分摄入过多。要知道益生菌饮料在经过发酵之后，本身的酸味是很大的，为了能够掩盖这种味道会添加大量的糖，因此虽然益生菌饮料的口感并不是很甜，可实际的含糖量却完全不输给其它种类的饮料。所以不管是益生菌饮料，还是其它的饮料，别把注意力放在它的保健效果上，它只是饮料，喜欢就喝，不喜欢拉倒，它的最主要作用是提升幸福感，而不是保健。

关键词：环境温度全军覆没

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