快资讯：白酒会不会过期？酒到底是不是放越久越好？

我们经常会在电视剧里看到一些土豪品鉴 “82年的拉菲” ，这种酒的价格通常都是比较贵的，除了拉菲，还有一些酒的价格也会被年份影响。

平时您会小酌几杯吗

(资料图)

现在街头经常会出现一些回收白酒的商家，如果你仔细观察的话就会发现，除了不同品牌的回收价格会有所差异，年份也会影响到白酒的回收价，通常年份越久回收价格就越高。

许多人就会产生一些疑惑。白酒放置年份有没有具体的限制呢？白酒会不会过期，是不是放置越久就越好呢？

白酒又可以被叫做烧酒、老白干和烧刀子。我国的白酒产地主要在 贵州仁怀、四川泸州和四川宜宾 ，这三个地方同样也是全球范围内规模最大的 蒸馏酒 产地。

以实验室装置解释蒸馏概念

白酒

现在不管是朋友聚会还是办喜宴，主要的酒的种类都是啤酒和白酒。夏天喝冰啤酒的人会比较多一些，但是冬天一般就是白酒的主场了，再加上它的度数通常都比较高，受到了许多男士的喜爱。

小酌一杯

白酒一般是发酵后的产物，通常它的发酵剂有 曲类和酒母 。白酒的制作工艺是比较复杂的，制作过程中通常还需要经历蒸煮、糖化、蒸馏、陈酿和勾兑等各个环节。

白酒制作过程

大多数普通家庭需要饮用白酒时都会现买，并不会提前买好白酒存放一段时间再饮用，难道说白酒的年份对酒的品质是没有什么影响的吗？

答案是否定的，白酒在储存一段时间后通常口感会变得更好，因为白酒的主要成分是 乙醇 ，放置时间达到一定的标准后，乙醇就会转化为乙醛，这时候去饮用就会发现同样的白酒香味却更加浓郁了。

那这个储存的年份有没有具体的要求呢？

白酒酒窖

国家相关部门出台了规定，酒精度大于10%vol的酒被 允许不标注保质期 。市面上的白酒通常都是满足这个标准的，所以白酒瓶身上一般都不会标注保质期。

那为什么白酒可以放置很长时间呢？

白酒的酒精浓度是极高的，我们都知道酒精有消毒的作用，在高浓度酒精的作用下白酒中并不会滋生大量的微生物和细菌，也就是说白酒几乎不会变质。

“酒是粮食精，越喝越年轻”。既然是粮食酿造出来的，就说明白酒也并不是永远都保持着最高品质的状态。

白酒的储存

白酒可以存放的时间长短与以下几方面有关联。

首先开封后的白酒通常储存时间低于未开封的白酒。开封后的白酒在储存时应该注意 密封瓶口 ，如果瓶口的密封性很差，就很容易导致白酒口感变差。

开封后也可以换容器保存，一般不透光的容器是最适合储存白酒的器皿，光照过多白酒内部的物质或多或少都会有一些变化。

其次就是白酒的储存 环境 也至关重要。我们只知道葡萄酒有自己专属的酒窖，其实白酒对储存环境的要求也是比较高的。

10到15摄氏度是储存白酒最佳的温度，温度过高或者过低都会破坏白酒的口感。

最后就是酒的 品类不同 ，白酒的储存时间也是不同的。白酒主要可以分为低浓度粮食酒和高浓度粮食酒。

一部分人好奇，市面上不是还有一些勾兑酒吗，它们难道不属于白酒吗？严格意义上来讲，酒精和香料勾兑出来的酒的确不能算是白酒。

低浓度粮食酒一般储存1-2年就可以打开品鉴了，储存时间过短酒香不够浓郁，储存时间过久口感也会发生变化。

高浓度粮食酒一般可以储存5年左右，因为这种酒的生香过程要比低浓度的缓慢。

白酒

酱香型白酒的储存年限也要比浓香型白酒的储存年限长，所以市面上有很多人选择储存茅台酒。

酱香型白酒储存后的 3-5年是 最佳品鉴时期 ，而浓香型白酒储存时间最好不要大于三年，如果超过了年限，白酒的质量还是会有一定的下降的。

所以说虽然白酒没有固定的保质期，但仍需要在最佳品鉴期内饮用完毕，如果储存时间过久，白酒的品质就会随之下降，不如不喝。

饮酒伤身

白酒之所以有酒香，是因为其中添加了 芳香成分 比如杂醇油。这种物质对人体的危害远大于乙醇对人体的危害，且杂醇油可以在人体内呆更长的时间，因为它的氧化速度通常都是比较慢的。

芳香烃结构与反应

现代社会都是快节奏生活，人们的压力通常都比较大。许多男士都选择“借酒浇愁”，但是殊不知“借酒浇愁愁更愁”，清醒之后烦心事还是会影响自己的心情。最后会发现喝酒不仅没有解决问题，反而给自己的身体健康带来了潜在威胁，喝完酒的第二天会头疼欲裂是最直观的感受。

乙醇是白酒的主要成分，但它同时也会危害到人类的身体健康，乙醇被饮用后会进入到人体的血液中，从而影响到人体的 中枢神经系统 。

中枢神经

当人体血液中的乙醇浓度为0.05%时，饮酒人会感受到一种飘飘然的状态，也就是我们经常说的“喝飘了没醉”，这个时候通常人们的内心都是比较兴奋的，也算是初步体验到了酒精带来的愉悦感。

当人体血液中的乙醇浓度进一步上升至 0.1% 时，人们的意识就会开始模糊，可能就会出现无法控制自己身体的情况了。这个时候就不应该再继续饮酒了，否则就会影响到身体健康。

人体循环系统

当血液中的乙醇浓度高达0.4%时，人们就会陷入昏迷，严重的可能会失去生命。

除了不能过度饮酒，在日常生活中我们也应该尽量 避免空腹饮酒 。空腹饮酒很容易造成胃炎或者低血糖，从而让人体出现一系列的症状。

经常酗酒的人通常肝脏功能都会受损，这是一种慢性中毒的表现，身体中的毒素会一点点的堆积然后厚积薄发，爆发的时候已经为时已晚。

肝脏积累毒素

喝醉酒后应该怎么做才能快速解酒呢？我们之所以会醉，是因为酒精大量存在于我们的体内，只要排出酒精就会缓解醉酒的症状。

如果喝醉酒的人意识强且清醒，而且处于喝酒后的短时间内，就可以采用催吐的方式来吐出酒精。

除此之外还可以增加饮水量，或者打吊瓶，加快体内酒精的代谢，只要体内的酒精浓度降低，醉酒的症状就会有所缓解。

长期饮酒对人体的影响

综上所述，白酒是没有明确的保质期的，所以就不存在过期的说法。而 白酒放越久越好的说法也是 错误 的 ，储存过久就会导致白酒口感变差。

在日常生活中，我们应该少喝酒，不可以贪杯，对自己的身体健康负责。

关键词： 身体健康 主要成分

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