环球视讯！一名螺蛳粉店老板的独白——00后小伙的心酸创业史

这些年，要说最火的美食小吃，非螺蛳粉莫属。不管是网络上的段子还是直播带货，都在开卖螺蛳粉，随着市场的火爆，吸引了越来越多的人进入其中。

(相关资料图)

小赵是个典型的00后，今年21岁的他三年前就从高中毕业混迹社会了，小赵父母在福州从事贸易生意，家中颇为富裕。

网络上螺蛳粉的火爆，自然吸引了小赵这个富二代的目光，在心里酝酿了很久，小赵终于决定辞职开店卖螺蛳粉。亲戚听到这个辞职理由后，没有怪罪小赵反而很支持，小赵父母更是如此，直接给了30万，表示支持儿子创业。

小赵于是找到了曾经高中的同学，两个人开始寻找店面，后来，他们在当地的万达附近找了一个店铺，到这个时候，小赵才发现，螺蛳粉怎么做？两个人都不会。于是小赵和同学两个人去了一趟柳州，花费了一万元学费，在当地一家老牌螺蛳粉店学习了半个月，两个人带着调味品和手艺回来了。

没多久，小赵这家螺蛳粉店正式开业了，看着门店附近1公里范围内没有一家螺蛳粉店，小赵很有信心，开业活动也没有，就只有朋友送的一些开业花篮。

本想着开张肯定会火爆，小赵准备了100斤米粉，哪知道门店开业后，从早上10点到下午2点，只来了3桌客人，10元钱一碗的螺蛳粉，只卖出了3碗，本想着晚上生意会更好，可惜现实却是啪啪打脸。一直到晚上9点，小店第一天的收入只有80元。面对开业就如此惨淡的生意，门店的5个员工，大家都面面相觑。

小赵心想：“还是自己太自大了”，第二天门店开始搞开业活动，原价10元的螺蛳粉卖8元。第二天进店的顾客确实多了起来，但是一天的营业额也不到600元，离小赵订的3000元目标相差甚远。

一个星期下来都是如此，门店生意并未实现根本性的逆转，最高一天的营业额也不到1000元，有位老顾客看到门店惨淡生意后，表示：“小伙子，你这家店开错地方了，福州人不爱吃螺蛳粉，我老家是广西柳州的，你家的口味对我来说很正宗，但是对于福州人而言，他们吃不了这个味道，太辣了，太重口味了。”

一语点醒梦中人，小赵这时才发现自己进入了一个怪圈，只想着做最正宗的螺蛳粉，但是却忘记了，福州并不是柳州，柳州的正宗口味，福州人根本就不爱吃。

开业2个月赔光30万，父母给的创业资金全败光了。面对这样的结局，小赵后悔当初冲动开店了。

上个月，小赵来正好和父母来京旅游，我请他吃饭的时候聊了起来。

我问他：“小赵，螺蛳粉店不开了，是不是准备再找个班上啊？”

小赵说：“没有，我现在是在自己干，不过现在我不开店了，我现在是鱼小兜平台的城市代理，主要是帮助商家接入平台。不过这个事情也不是我一个人跑商家，我招了几个合伙人，这样商家接入的数量就会快一些。我也省了不少心。”

我说：“是吗，这次你又”投资“了多少钱？

小赵说：“我一分钱都没有投，鱼小兜平台不收任何代理费，对商家也是免费入驻。我现在帮助商家接入平台，就能获得稳定的收益。可不像之前开店，没客流就没有营收，只能看着赔钱。”

关键词： 美食小吃

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