天天微动态丨“TCL-江南大学保鲜技术创新联合实验室”正式成立

来源：雷科技　2022-08-18 15:26:07

【资料图】

2022年8月15日，TCL家用电器（合肥）有限公司（下称：TCL 白家电）与江南大学达成科研战略合作关系，暨TCL家用电器（合肥）有限公司与江南大学联合成立“TCL-江南大学保鲜技术创新联合实验室”揭牌仪式，在江南大学食品学院会议厅举行。

据悉，双方的战略合作以“磁场过冷技术开发与冷藏保鲜数据库建立”为切入点，建立冰箱全空间营养保鲜应用和全品类食材研究；对食材健康保鲜的多维技术研究、食材保鲜品质评价体系构建、智能感知与识别、食材保鲜数据库建立、冰箱保鲜技术趋势分析与规划等方向进行深入研究和长期布局。

TCL 白家电公司总经理张荣升、常务副总经理甘永和、冰箱研发总监魏建等公司代表应邀前往，江南大学食品学院党委书记傅莉莉、院长刘元法、教务处长徐学明、办公室主任黄方今、杨哪副教授、吴凤凤副教授、金亚美副教授等学校代表盛情迎接，双方共同出席了签约、揭牌仪式，并开展了重要研讨交流。

为健康生活而创新：做懂你的健康保鲜专家

作为一个深耕家电市场40余年的全球化智能科技品牌，TCL白家电一直都秉承着“敢为不凡、品质为先”的产品理念。TCL冰箱回归消费者对冰箱的核心需求，致力于做“懂你的健康保鲜专家”。TCL 白家电希望可以通过持久长效的研发，打造世界一流的 TCL冰箱，通过智慧的保鲜科技，为用户缔造鲜如自然的极致体验。

校企合作强强联合，携手发力保鲜技术

“TCL-江南大学保鲜技术创新联合实验室”的正式成立，代表着TCL深化校企合作，打造前沿科技产品历程再立全新里程碑。江南大学作为国家“双一流”建设高校，有着深厚的科研实力和优秀的人才资源，拥有我国唯一的食品科学与工程国家一级重点学科和食品科学与技术国家重点实验室，在全世界的食品科学研究流域享有盛名，被誉为食品科研的“顶尖金字塔”，在食品科学与工程专业，多年被学界评选为世界第一。TCL 与江南大学食品学院的合作将产品与技术紧密结合，加速科研成果高效能转化，中国冰箱保鲜技术的发展势必会迎来大踏步式前进。

打造分子保鲜科技，获行业高度认可

2020年，TCL白家电同江南大学食品学院徐学明教授团队建立了“产学研”合作关系，并基于“冰箱应用场景的磁场保鲜技术研究和嵌入式模块”的课题，共同研发出了分子保鲜科技。TCL 白家电将分子保鲜科技成功转化应用至TCL格物系列冰箱产品，显著提升了冰箱的食物保鲜效果，经过 TCL 实验室测试：能做到 5 天松茸多糖折损少于 4%，7 天菠菜不蔫， 15 天草莓不腐，蓝莓花青素维持 85% 以上。

在由中国轻工业联合会主持召开的鉴定会议中，由TCL家用电器（合肥）有限公司、江南大学及英都斯特（无锡）感应科技有限公司联合完成的“磁场保鲜技术在冰箱冷藏中的应用开发”项目，经鉴定项目技术成果达“国际领先”水平。

持续深耕保鲜科技，推动行业创新升级

在揭牌仪式后的交流会议中，双方就未来的合作展开了深入探讨并达成战略共识：以分子保鲜科技为标杆合作案例，未来双方将在“冰箱全食材保鲜”技术研究领域继续拓展深度与广度，促进各类创新资源互通共享、深入融合，通过行业平台搭建与专业人才培养，积极推动冰箱产业链的创新体系和标准体系建设，实现高校前沿科技研究成果向实业应用的高效能转化，助推冰箱行业的技术发展和产品迭代，为消费者提供更丰富优质的产品。

长期以来，品牌势能始终是许多家用电器厂商的核心驱动力。而 TCL白家电与江南大学食品学院不断深入的合作证明：技术创新将成为家用电器行业的“新主流”。立足当下，畅想未来，TCL 白家电势必用创新科技推动相关产业升级，并为广大消费者的品质生活提供质量上乘的科技产品。

关键词：江南大学家用电器江南大学食品学院

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