临县实现对学生营养餐全链条监控-- 迪族网

临县实现对学生营养餐全链条监控

来源：中国教育报　2022-01-20 13:30:24

本报讯（记者赵岩高耀彬）“二维码追溯便捷化”“食安控制体系化”“菜谱设计营养化”……日前，在山西省吕梁市办好人民满意教育现场推进会上，临县营养餐配送中心得到与会观摩者一致好评。

近年来，临县县委、县政府将提升学生用餐食材供应安全、提高师生用餐品质作为办好人民满意教育的民生工程，积极打造地区学生营养餐集中配送样板示范点。临县营养餐配送中心是2021年9月由临县人民政府通过招商引资建立的现代化供餐企业，为山西首个县级学生营养餐配送机构，为全县农村义务教育阶段食堂供餐的学校提供从食材采购、检测、加工到配送的全流程管理服务。

配送中心采用“四统一分”供餐模式：统一采购，提高原材料品质和安全性；统一检测，把控食材安全；统一加工，提高生产效率；统一配送，保证不同区域的学生吃到营养均衡、新鲜可口的饭菜；分校烹饪，半成品到达校区现场烹饪，确保食品热度、口感。

为加大监管力度，临县教科局将营养餐安全列为平安校园建设重点项目，建立“明厨亮灶”监控中心，进行24小时全天候有效监控和灵活调度，实现营养餐从制作到配送的全时段、全流程、全链条监控。

据悉，营养餐配送中心投入使用以来，已为全县农村义务教育阶段学生提供营养餐约40万人次。

《中国教育报》2022年01月20日第3版

关键词：临县实现对学生营养餐全链条监控

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