0糖0脂0卡成为千亿市场的催化剂 面对轻食时代如何赢得市场优势？ 世界实时

“今天吃的卡路里超标了，还是喝0糖气泡水吧。”

“我点单能不能选0卡糖？”

这一届消费群体真的越来越“严格”了。

(资料图片仅供参考)

随着营养知识逐渐普及，一部分消费群体开始重视过量糖油摄入导致的健康问题。在社交平台上，如何减糖减脂也成了热门话题。网友们纷纷收藏转发各种“低卡食物热量表”。

控制糖油摄入不仅受到了消费者的关注，还受到了国家层面的重视。为了应对我国居民在膳食和营养健康方面面临的现状和问题，中国营养学会发布了《中国居民膳食指南科学研究报告》。

报告中指出，随着社会经济发展，以及人们饮食结构、生活方式的改变，目前已有较多的证据表示，过多摄入含糖饮料、油脂可对健康造成影响。[1]饮食中摄入过量糖油，不仅会导致超重肥胖，还将引发膳食相关慢性病，严重者甚至会导致糖尿病、心血管等疾病。中国营养学会指出，随着人们饮食模式的变化，推广营养科普知识至基层非常重要，这可以促进全国人民的健康。

在消费需求不断增长和国家层面的推动下，减少糖分和脂肪的“健康食品”成为食品行业的热门产品。此外，饮料巨头和资本也纷纷进入市场，推出以“0”为卖点的各种“0系列”产品。

无论是之前被饮料巨头推出的百事无糖版可乐或零度Coca-cola，还是近年广受欢迎的Yuanqi forest气泡水、Yuanqi forest燃茶、以及喜茶的喜小茶，都在消费者群体中引起了一波又一波的热议。

然而，“0糖”、“0脂”、“0卡”的“0系列”产品，在收获持续增长市场的同时，也引来了争议和讨论。由于消费者对“0糖”、“0脂”、“0卡”理解的不同，导致出现蝴蝶效应，引起了Yuanqi forest备受关注。

zui近，我们看到在社交平台上也有众多专家对这些“0系列”进行科普，再次引发了社会的关注。毫无疑问，随着对消费者健康的重视，以“0糖”、“0脂”、“0卡”为主打的食品趋势将继续盛行。

我们不禁好奇，“0糖”、“0脂”、“0卡”这种主打健康饮食的“0系列”品类，近年来火速发展的原因和未来前景。该如何帮助消费者理解与“0系列”相关的法规？“0系列”品牌是如何吸引消费者的？在“0系列”趋势下，如何积极推动食品行业的健康创新发展？

一切归“0”的产品，怎么成为健康的“密码"?

如今的年轻人，逐渐意识到营养对健康的重要性。来自《2020年国民健康洞察报告》的数据显示，年轻人成为当下zui焦虑自身健康状况的群体。由于忙于工作，很多年轻人选择了购买包装食品。

不过，包装食品通常会添加更多的糖、油等成分，以延长保质期，并确保风味适合更广泛的消费者群体。

于是，在众多高油、高糖的包装食品中，标有0糖、0脂肪、0卡路里的产品成了一股“清流”。当"0系列"初次走红时，消费者对该类别的产品并不了解，认为它们的口感没有常规高糖类油性食品的味道好。

然而，对于那些希望控制糖分和减肥的消费者来说，减少不必要的糖分、脂肪和热量的摄入是一个不错的选择。因此，在购物时，“0糖”、“0脂”、“0卡”等标签成为了在同类产品中优先考虑的选择。

然而，zui近为何“0糖”、“0脂”产品的话题掀起热议？这是因为消费者对“0”系列产品的理解与法规规定存在差异，导致了认知偏差。

数字的“0”，等于“没有数量”。而在食品标签中，“0”是一个相对的定义。根据我国《预包装食品营养标签通则》所述，只要某种食品的成分含量符合国家规定标准的一定范围，就可以标注“0糖”、“0脂”等相关宣称。此外，标准文件还包含相关问答，作为补充说明使用。

“0糖”、“0脂”的产品中，糖和脂肪也可能有一点，只不过真的是“一点点”。

根据上述规定中，对“0糖”的定义，为每100克或100毫升中，含糖量不能超过0.5克。0.5克糖"这个数字具体表示什么呢？每一颗方糖内含4g的糖，因此5克的糖只有一颗方糖的八分之一。

而根据我国居民膳食指南（2016版）推，一个成年人每天添加糖的摄入量不要超过50g，zui好控制在25g以内。从日常摄入的角度来看，“0糖”产品的糖分含量并不会对身体造成太大的负担。

一块方糖中含有4克糖

同样，对于“0脂”的标注规定，为每100克或100毫升食品中，脂肪含量低于或等于0.5克。一片普通的马铃薯薯片约为3克，其中含有0.67克的脂肪。这个含量不足以达到“0脂”食品的要求，该要求是每份食品含有不超过0.5克的脂肪。简单来说，一片薯片的脂肪含量远远低于标准。

“0卡”，则在国标中表示每100克或每100毫升所含热量不得超过17千焦，约合4卡路里。

接着拿薯片举例，一片薯片的卡路里为10卡路里，“4卡路里”的热量大约为半片薯片。且和一名成年男子一天需要摄入2000卡路里相比，4卡路里的热量并不算高。

因此，“0糖”、“0脂”在食品包装上的宣称，可以是0-0.5克之间的任意值，“0卡”也可能在每一百克中摄入0-4卡路里。在法规范围内进行宣传的品牌，不构成“欺骗”。

但“0糖”、“0脂”不一定代表含糖、脂肪就为0克，这依旧与消费者的通识认知有所差异。当消费者对产品的期望值高于实际情况时，就很容易产生对品牌的不信任感。

考虑到zui近讨论的“0蔗糖”与“0糖”之间的区别问题，这是由于对产品成分表和宣传的再次比对所造成的差异。那么品牌就需要让消费者学会看配料表、营养成分表，帮助消费者建立认知。这也是对品牌的全新要求。

健康大趋势下，“0系列”品牌如何抓住消费群体？

首先，我们需要了解一个概念：平时通常说的“长胖”，即增重的原因是，人体的每日总摄入能量大于消耗的能量，多余的卡路里以脂肪的形式储存在体内。

因此，如果在选择“0糖”、“0脂肪”、“0卡路里”的“0系列”饮品同时，搭配以高热量的披萨、炸鸡等食物，并不能保证有“减脂不长胖“的功效。

商家打出诸如“轻放纵”、“无负担”概念，只是相对于选择含添加糖、高脂肪食物而言，保证了摄入的热量、糖分、脂肪更低。对于是否是“智商税”的考虑，也并不能一概而论。

有的品牌在设计“0糖”、“0脂肪”、“0卡路里”时，针对消费者的需求、设计出可改善消费群体饮食的产品，还有的通过品牌定位吸引消费者认可，同时加强对消费者的教育。让我们来看看，这些“0系列”都如何抓住了消费群体？

例如，美国研究表明，糖是肥胖大趋势的zui重要的关键因素，实施无糖政策将为控制肥胖情况提供帮助。因此，在美国，肥胖的人群，对无糖食品的专注度更高。

而Coca-cola公司早在2007年就洞察到了消费者需求，推出零度可乐，又在2017年进行配方升级，使产品在不含添加糖的同时，口感更接近普通版Coca-cola

1、提供消费者解决方案

一些企业推出“0系列”产品，目的是提供给消费者一种健康饮食的解决方案。

2、传递品牌理念

在许多情况下，购买带有营养成分宣称食品的消费者，对于营养成分和健康饮食有着一定的概念。因此，这部分消费者可以对于“智商税”产品进行辨别。他们会更自主地选择对品牌理念认可的产品进行购买。

品牌在选择给消费者解决方案时，为了保证产品的口感接受度，会选择以甜味剂的形式，打造“0糖”、“0脂”、“0卡”品类。因此甜味剂在饮料中的应用也是火速增长，FBIF通过根据产品包装上的配料表，整理了下图。在表格列举的0糖和低糖宣称产品中，都使用了各种甜味剂。

随着甜味剂的使用量增加，消费者开始随之关注甜味剂的实际应用效果。然而，对于甜味剂代糖这类近期才兴起的名词，消费者并不熟悉。针对在讨论甜味剂等添加剂的应用时，品牌可以对添加的成分进行消费者教育。

“0”系列持续火热，如何促进食品行业发展？随着 “0系列”产品的兴起，目前的标签规范情况仍旧比较混乱。有的品牌也表达过对“0糖”、“0脂肪”、“0卡”产品市场不够完善，将失去消费者信任的担忧。为了让食品品类能朝着健康化升级，食品行业可以做什么？

1、推动健康饮食，为消费者更透明的信息

随着人们对健康的重视，一些企业也做出了积极举措，推动饮食健康。

2、标签升级，带动业内创新发展

在包装食品行业，从法规的颁布到企业落地执行，会经历一个较长的时期。例如美国FDA（食品药品监督管理局）颁布的法规，从建议实施到严格实施之间的过渡时间，可长达五年。

从以上的分析不难看出，想要发展自己的品牌，抢占市场，就得有自己独特的打法，

我们应该搭建属于自己的线上商城，培养属于自己的私域流量

借助私域流量宣传

解决企业经营者引粉新模式:链动2+1框架：

两个等级划分：一个是代li，另一个是合伙人。只要购买渠道的活动内容礼包就可以成为代li，代li可以直接tui荐未购买活动内容礼包的两个普通用户去购买，就能获得可以直接tui荐奖励，同时还能跳出现阶段的关系链变为合伙人，自己去发展自己的团队。

当合伙人手底下的团队添加一个代li，这个合伙人就能获得一个见点奖励。当合伙人直推进进行购买活动内容礼包的用户变为合伙人后，这个tui荐者的合伙人就能获得普通用户店长的平级奖励。

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链动2+1模式系统的优势就在于，通过重新设计分销模式和重新制定商业制度，开辟出另一种创新招商赛道。更为重要的是，链动2+1这个新的商业赛道还能够融合供应商、平台、消费者，让三者都能根据自身需求获益，从而形成一个充满高活跃的商业生态圈。

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