叮咚买菜将推出“低钠无盐预制菜”

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【环球网综合报道】“我们看到预制菜的需求非常旺盛，从需求端来说，这是一个数万亿的市场。但同时，它也是一个艰难的挑战。在2023年，我们将选择一条更为健康、同时也是难度更高、更为艰难的道路。”叮咚买菜预制菜负责人欧厚喜日前宣布，叮咚买菜将正式步入“大健康预制菜2.0”时代，并开出了目标规模50亿元的预制菜“订单”，面向全行业招募“预制菜合伙人”，帮助预制菜产业更加规范化、标准化健康发展。

随着社会的整体发展，尤其近几年，人们针对饮食的支出和选择标准都在逐渐提高，年轻群体对自身和家人的身心健康情况也更加关注，因此他们在食品消费的挑选方面日趋个性化、健康化。

欧厚喜指出，叮咚买菜预制菜在经历了3年的培育发展后，形成了覆盖原材料供应、加工生产、市场销售等完备的产业链体系。为步入“大健康预制菜2.0时代”，叮咚买菜首批将推出5个系列：“少油无油预制菜”、“低钠无盐预制菜”、“控卡低卡预制菜”、“清洁配方预制菜”、“低碳/低GI预制菜”。

以“低钠无盐预制菜”为例，将严格依照《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》的规定：只有每100克或者100毫升所含钠的含量小于等于120毫克的食品，才可以称为“低钠食品”；还会将把盐、糖、脂肪等成分都控制在合理的范围内，以确保产品的健康性。同时，将详细披露各种成分的含量、营养信息。

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