上海抽检奶茶店全部存在问题 涉及7分甜、都可熊姬等品牌

上海市场监管部门近日突击检查了部分奶茶店,涉及1点点、茶百道、7分甜、都可(coco)、熊姬等品牌,结果发现全部存在问题。

从检查结果来看,奶茶们有做的不错的方面,但每家也都有待改进的方面,人员的健康证、后厨或仓库杂物的混放、食品原料放置不规范等。

业内人士指出,门店员工操作不规范的问题,在快速扩张的餐饮连锁企业尤为普遍。这些企业的人员流动性较大,一旦疏忽,人员就会疏于培训、管理,没有牢固树立起社会责任感和食品安全风险防范意识。

对于奶茶,专家还是提醒大家应该少喝,主要是对身体方面的影响,由于奶茶中含有大量的糖分,饮用后会使血糖水平迅速升高,而高血糖会导致大脑中与记忆力有关的"海马体"区域变小,因此使得记忆力变差。并且,身体吸收了过多的糖分之后,会产生“胰岛素抵抗”,影响学习与记忆力。因此,许多研究都指出,不仅仅是喝太多奶茶,吃太多糖、喝太多含糖饮料,都会导致记忆力下降。

此外,“奶茶”中并没有“奶”,“奶”其实是一种奶精,而奶精的主要成分氢化植物油是一种反式脂肪酸,与鲜奶根本搭不上边。

奶精不仅价格便宜,而且味道更香浓,原因就是奶精中含有一种名为植脂末的化学物质,而这种物质中含有铅、铜等有害物质,长期摄入,可增加患冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率,幼儿智力会受影响。总结来说,正常情况下,奶精中含有的反式脂肪酸易导致冠心病,每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限。

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